Você vai precisar: 6 cebolas 6 tomates 6 abobrinhas italianas 1 berinjela grande 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho sal e pimenta do reino a gosto manjericão a gosto azeite de oliva a gosto Preparo: Corte a berinjela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água e umas 4 colheres de sopa de vinagre durante 15 minutos, para evitar que amargue Corte a abobrinha, o tomate e a cebola em rodelas finas Retire as sementes do pimentão e pique em tiras Em uma forma untada vá colocando os legumes em camadas intercalando e regando com azeite asse por aproximadamente 40 minutos ou até que os legumes fiquem molinhos. Bom apetite!
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