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Requeijão vegano com mandioca

Você vai precisar de: 2 mandiocas 1 colher (sopa) de polvilho azedo 2 dentes de alho 8 folhas de manjericão 2 colheres (chá) de sal 1/3 de xícara de azeite Preparo: Cozinhe as 2 mandiocas até  ficar bem macias. Guarde 1/2 copo da água do cozimento e deixe esfriar. Bata no liquidificador todos os ingredientes com a água do cozimento e vá acrescentando o azeite aos poucos. Leve a mistura ao fogo até começar a ferver, depois despeje em um recipiente com tampa e guarde na geladeira. Bom apetite!