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Pasta de Húmus



Você vai precisar de:

450 g de grão de bico, hidratado, lavado e escorrido
½ limão espremido
1 dente de alho, picado
2 ou 3 colheres de tahine (pasta de gergelim) a gosto
3 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa de água (mais, se necessário)
½ colher de chá de cominho
Sal e pimenta a gosto
Páprica defumada (opcional)

Preparo:
Coloque tudo em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Você pode fazer isso em um liquidificador também. Adicione mais água, se necessário. Se desejar, polvilhe com páprica e regue com azeite de oliva extra antes de servir.

Bom apetite!

Dica: uma porção de 100 gramas de grão de bico cozido sem sal nos oferece hidratos de carbono (criadores de energia), fibra dietética (boa para a saúde cardíaca e digestiva), proteínas e gorduras, mas, além disso, este grão oferece em sua composição vitaminas A, B6, C, E e K, cálcio, fósforo, potássio, zinco, magnésio, ferro e sódio.

Fonte: https://estilovegan.com.br/5-receitas-com-grao-bico/
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