Pão de queijo vegano (sem glúten)

Você vai precisar de:
250 g de mandioca descascada
½ xícara de polvilho doce
1/8 xícara de polvilho azedo
2 colheres sopa de óleo vegetal (soja, azeite, ou óleo de coco)
sal à gosto
1 colher (sopa) de água

Preparo:
Cozinhe a mandioca e faça um purê, misture o purê ao restante dos ingredientes e amasse até ficar uma massa uniforme.
Faça bolinhas e coloque em uma assadeira  e leve ao congelador por meia hora.
Asse em forno pré-aquecido, a 180°C por 30 minutos, ou até que fique dourado.

Bom apetite!