Quiche proteico de legumes

Você vai precisar de:
4 ovos
100 ml leite magro
2 queijos frescos magros picados
1 pimentão em cubinhos
1 cebola picada
1 cenoura ralada
2 colheres de chá de azeite
2 colheres de sopa de parmesão ralado
sal e pimenta

Preparo
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Junte o leite e mexa.
Numa frigideira aqueça e azeite. Junte os vegetais e refogue até ficarem moles.
Num recipiente para forno, coloque os vegetais e o queijo e a  mistura do ovo com leite.
Leve ao forno por 10 minutos até o ovo começar a solidificar. Polvilhe com o queijo parmesão.
Volte a colocar no forno até a quiche estar completamente cozinhada. Cerca de 20 minutos.

Bom apetite!

Dica: lembre-se de usar ingredientes recomendados pelo nutricionista.

Fonte: www.receitasdedieta.pt

Imagem: Google