Risoto de Quinoa

Você vai precisar de:
250 g de quinoa em grãos
1 litro de água fria
azeite
1 cebola roxa picada
3 dentes de alho
50 g de queijo parmesão (opcional)

cheiro verde e temperos a gosto

Preparo:

Coloque a água fria na quinoa até cobrir e leve ao fogo, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Em outra panela, doure a cebola e o alho no azeite, então adicione os ingredientes de acordo com a sua preferência. Por exemplo, frango, legumes, cogumelo, camarão, etc., espere o tempo de cozimento de acordo com o que for usado na sua receita, depois adicione a quinoa sem a água e finalize com queijo.

Imagem: Google

Dica: como a quinoa é rica em proteína, essa receita não precisa necessariamente ter carne, esse ingrediente acaba se tornando opcional, então você pode fazer uma versão vegana usando só legumes.